NOSSOS SERVIÇOS
Soluções na medida certa para o seu empreendimento
Nosso trabalho é realizar de forma gradual e com acompanhamento de resultados
IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO
As Boas Práticas de Fabricação são um conjunto de procedimentos que visam a garantia de qualidade higiênico sanitário do alimento a se oferecer aos consumidores, com base na legislação vigentes. Portanto, a implantação é essencial para quem quer oferecer um produto diferencial e de acordo com as obrigações legais. Engloba: Diagnosticos inicial da empresa, elaboração do plano de ação, capacitação dos manipuladores, auditorias e implantação e elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação.
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E POPS
É um documento exigidos pelas Vigilância Sanitária a todas as empresas que comercializam alimentos e bebidas, de acordo com a realidade de cada estabelecimento, ou seja, exclusive e intransferível. Abrange informações como a discrição das operações de controle sanitários, nações de estrutura do local, manutenção e higiene das instalações e equipamentos, capacitação e higiene/saúde dos manipuladores de alimentos, visando a garantia de qualidade
TREINAMENTO DA EQUIPE
O sucesso do seu estabelecimento necessita de seus colaboradores, por isto os manipuladores de alimentos deve/devem ser capacitados em Boas Práticas de Fabricação para garantir a segurança e excelência do trabalho por eles executado. O treinamento oferece noções sobre segurança alimentar durante todo processo produtivo, citando: microbiologia básica, perigos relacionados aos alimentos, contaminantes alimentares, hábitos de higiene pessoal e outros. Esta ferramenta fazem-se indispensáveis para garantir que os manipuladores estejam aptos a adotarem medidas que evitam a contaminação e assim, ofertar produtos seguros.
FICHA TÉCNICA
A Ficha técnica de produção é uma instrumento essencial para o sucesso de cardápios. Esta ficha constam informações do modo de preparo do prato, gramaturas utilizadas, medidas caseira e fator de correção de cada ingredientes. Esta Ficha garante a padronização das preparações, garantindo a uniformidade do produto e a definição do padrão de trabalho, evitando assim preparações erradas e disperdicios. É uma forma de certificar ao consumidor que cada visita ao estabelecimento encontrará o mesmo grau de qualidade e sabor do produto.
ASSESSORIA JUNTO A ANVISA E MINISTÉRIO DA AGRICULTURA
Problema com a fiscalização?
Nós podemos te ajudar!! Fazemos prorrogação de prazos de intimação, defesa de auto de infração, imposição de penalidade e interdição. Adequamos sua empresa conforme as recomendações legais da Vigilância Sanitária.
ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS
O cardápio de um restaurante é o que descreve o estabelecimento e pode ser apontado como um dos requisitos essenciais para atração de consumidores. A execução é a base para o inicio de todo trabalho a ser realizado na unidade. Por meio de sua definição é possível determinar o que será comprado, produzido, quando e em que quantidade. Contudo, é necessário conhecer a realidade da empresa para garantir uma boa aceitação de qualquer cardápio e do alvo de consumidores, identificando-se os hábitos alimentares e o tíquete médio condizente com o recurso financeiro da clientela.
Assessoramos empresas do ramo de alimentação com a finalidade de garantir a produção de um alimento seguro e ao atendimento da legislação e exigências dos órgãos competentes, como a Vigilância Sanitária (ANVISA e VISA) e Ministério da Agricultura (MAPA).
Para todos os tamanhos
A Qually Alimentos atende desde microempreendedores individuais a empresas de médio porte do ramo alimentício. Nossa região de atendimento é Arapongas e região. Alguns tipos de estabelecimentos foco de nosso trabalho:
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Fábricas/ Indústrias de Alimentos
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Restaurantes
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Rede de franquias
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Supermercados
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Buffets
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Hotéis
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Padarias
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Lanchonetes
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Churrascarias
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Pizzarias
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Confeitarias
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Sorveterias